Essinstinkt - Warum wilde Tiere wissen, was sie essen müssen, und was wir von ihnen lernen können

David Raubenheimer | Stephen J. Simpson

Essinstinkt

Name: Essinstinkt
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Warum wilde Tiere wissen, was sie essen müssen, und was wir von ihnen lernen können

Softcover, 240 Seiten

Erschienen: August 2020

Gewicht: 312 g

ISBN: 978-3-7423-0832-0

19,99 €

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Aus dem Inhalt

Woher wissen wilde Tiere, wie viel sie wovon essen müssen? Warum gibt es keine übergewichtigen oder an Diabetes leidenden Tiere? Die einfache Antwort: Paviane, Heuschrecken, selbst Pilze verfügen über einen Instinkt, der es ihnen ermöglicht, den Protein-, Fett- und Kohlenhydratanteil ihrer Nahrung perfekt auszugleichen. Die Wissenschaftler David Raubenheimer und Stephen J. Simpson veröffentlichen in diesem Buch ihre spannenden Forschungsergebnisse und erklären aufschlussreich, was sich daraus für den Menschen ableiten lässt. Was ist wirklich gesund für uns, wie funktioniert unser Appetit und was hat Ernährung mit unserer Gesundheit zu tun?

Über David Raubenheimer

David Raubenheimer ist Insektenforscher und Professor für Ernährungsökologie an der School of Life and Environmental Sciences der Universität Sydney. Zusammen mit Stephen J. Simpson hat er bei seinen Forschungen u.a. über die Mormonengrillen Feststellungen gemacht, die heute als sogenannter »Eiweißeffekt« oder »Eiweißverdünnung« bekannt ist.

Zum Profil von David Raubenheimer

Über Stephen J. Simpson

Stephen J. Simpson ist akademischer Direktor des Charles Perkins Centre, Professor an der School of Life and Environmental Sciences der Universität Sydney und Geschäftsführer von Obesity Australia. Er hat zusammen mit David Raubenheimer geforscht und neue Wege beim Thema Ernährung beschritten.